编者按：新年，是我国人口从城市到城镇的一次大迁徙。道别富贵，回到故乡，那座萦绕着乡音的小城又变了容貌，这儿有商业的新业态、新形式、新场景，这儿也有让咱们心生温暖的人情世故。值此甲辰龙年新年之际，年代周报、年代财经、顾客报导联合推出《小城大年》系列报导，重视小城里的大生意、小城的变迁和冷暖。
2024年新年将至。当从城市返乡的人流挤满县城，这儿的咖啡店也迎来一年中最热烈的时分。
曩昔一年，以瑞幸咖啡为代表的本乡连锁咖啡品牌正加快在三线及以下城市布局，星巴克等海外品牌也瞄准低线商场破圈。
在GeoQ Data品牌数据录入的典型咖啡品牌中，县域的门店数量在全国总门店数的占比约17%。相对县域连锁茶饮33%的占比，连锁咖啡入县还有更大开展空间。
不过，面临相对生疏的商场，怎么调整运营形式、怎么培育低线城市顾客的咖啡饮用习气，成为各大咖啡品牌正在面临的新课题。
奔走了上千公里后，于楠（化名）总算在腊月二十七（2月6日）这天回到自己小县城的家。家园浓郁的新年气氛让人雀跃，但更让于楠感到惊喜的是县城新开的几间连锁咖啡店。
作为一个咖啡重度爱好者，于楠平常每天都要喝两杯热美式，但之前新年回家总买不到平常喝的咖啡品牌。本年，老家县城的商业街变得和于楠公司楼下相同热烈。“难以幻想，现在连小县城都有咖啡一条街。”于楠对年代周报记者说道。
刚曩昔的2023年，闻名连锁咖啡品牌纷繁将门店网络延伸至广袤的三线及以下城市。依据GeoQ Data品牌数据，2023年1—12月初，头部连锁咖啡品牌在县域开出了3700多家门店。
自2021年1月敞开联营方案以来，瑞幸咖啡经过“自营+联营”的形式向低线年第三季度财务报表，瑞幸咖啡门店数量总计13273家门店（含少量的新加坡门店），其间，自营门店达8807家，联营协作门店数为4466家。
据挨近瑞幸咖啡的人士对年代周报记者泄漏，当时，瑞幸咖啡低线城市和县城门店的密度虽然还不及一线城市，但该部分商场咖啡需求的增速十分快，而且待浸透的空间十分大。
“或许有人觉得咖啡在县城方枘圆凿，但其实县城居民并非没有消费咖啡的才能，而是曩昔没有消费咖啡的习气。”有消息人士对年代周报记者表明。
现在，适当一部分有咖啡消费习气的年轻人从一二线城市返乡，县城年轻人也在使用互联网逐步了解大城市人们日常消费的爆款咖啡，再加上县城也涌出新式中产、系统内的安稳收入者，他们也开端测验一线城市的生活方法，我国两千多个县级行政区成为咖啡消费的蓝海商场。
星巴克近来发布的2024财年榜首季度陈述数据显现，陈述期内，星巴克净新增门店169家，新进入28个县级商场。星巴克方面表明，曩昔几年品牌在县级商场的新店盈余才能一向优于一线城市，未来星巴克将继续加快进驻更多县级商场。另据WORLD COFFEE PORTAL信息，百胜我国旗下咖啡品牌K COFFEE现在门店数量达200家，2024年，K COFFEE将继续面向低线商场扩张。
交际媒体上，“瑞幸的风吹到了小县城”、“小县城开瑞幸了赶忙打卡”等论题层出不穷。一位在浙江金华开设多家门店的瑞幸联营合伙人泄漏，其在小县城的瑞幸门店生意十分火爆。“开业前几天，店员悉数满负荷工作，连我自己都要亲身上阵，在咱们这样的小县城有一天近千杯的销量几乎没办法幻想。这儿面有开业促销的原因，但我觉得本质上仍是由于品牌的影响力。”上述合伙人对年代周报记者说道。
星巴克内蒙古锡林浩特首店在开业当天也大排长龙。据该店司理此前对媒体泄漏，当地人对体会星巴克的产品十分等待，而星巴克的入驻对当地人来说，也是城市开展的标志。
虽然县城的咖啡消费潜力较大，但连锁咖啡品牌入驻，需求做的绝非仅仅开店。现阶段，低线城市的咖啡消费客群仍较会集，消费的品类也较为固定。因而，依据品牌本身影响力，怎么引流、破圈、培育更广泛的消费客群，成为各大连锁品牌入县的榜首重应战。
下沉过程中，瑞幸咖啡沿用了部分经商场充沛验证的运营战略。比方在产品方面依然主打“大奶咖”战略，经过继续上重生椰、奶酪等多类奶咖，为广阔购买的人发明饮用咖啡的时机；一起，瑞幸咖啡也连续了在用户群继续发券的社群营销手法。
价格方面，在全国产品定价根本共同的前提下，瑞幸咖啡会依据实在的状况调整产品优惠力度，比方在县城的新店开业阶段供给扣头力度更大的优惠券；平常，也会依据区域开发需求给予扣头优惠力度和频率的歪斜。
此外，在县城这类新式消费商场，咖啡消费的交际特点更大。因而，当时瑞幸咖啡在县城的门店空间往往大于高线城市的门店，并设有更多的座位区，为县城咖啡消费需求供给了充沛的消费场景。
主打“第三空间”的星巴克在其内蒙古锡林浩特首店采用了云纹穹顶等规划元素，让门店空间犹如蒙古包会客厅。面向当地顾客，星巴克也沿用了品牌定时举行咖啡教室、产品上市推行等方法；针对下沉商场顾客需求，2023年下半年以来，K COFFEE则在福建漳州、江西上犹等地开出门店空间更大更舒适、且产品更立异多元的K COFFEE馆店型。
反映在销量体现上，连锁咖啡品牌在下沉商场的耕耘颇具成效。瑞幸咖啡在下沉商场收成了较高的复购率。据了解，在河南信阳的一些联营门店的复购率可以到达76%；星巴克锡林浩特首店首日拜访客流到达2万人，且门店客流在继续增加；百胜我国2023年二季度财报会则表明，KCOFFEE销售额在二季度同比增加50%。
跟着低线城市成为连锁咖啡品牌布局的新热土，咖啡这一进口货正加快成为各地顾客的日常所需，城乡消费的人在咖啡消费上的壁垒正被逐步填平。
